下句:“春吃野,夏吃苦耐劳。”
四月的夏天,土地转暖,勃勃生机盎然,多种春菜“连番出場”,忙碌的一天的夏天开端了。
做土生土长的新浜人,吴建东在甪吊湾的老街区上,销售着他的三当菜8大碗,用“地方旺销即日”的食材,塑造着他对家乡的景色满满的乡愁感受。
“这种阶段,荠菜、马兰、菜心是尽量吃的,白嫩、含水率也多,你看看这种菜心,一天到晚炒一份,肉都不用吃!我们的小阶段就抬着盘子,寻着菜香,去楼上和邻居家夹几快子菜吃。”吴建东边了解,边去重现,“来我的饭馆酒店赚钱,为主1个新的。邻居园子里的,从田里,到饭桌上,半个1天!”
刷碗、切土豆丝、炒制……下厨的大姐里面总是,不十几分钟儿一块道时令菜就翻鱼,有春菜、有河鲜,还是有特色文化的清炖牛脚。“在这的菜就是说他们分钟候的气味,很天然植物的鲜茶香味,食才很生鲜较好。”宾客们连竖大小指。
过去的的新浜农家乐菜有“田八样、水八仙”之称,每一个时令都会有当家人菜肴。茭白、莲耦、茨菰、莼菜……和肉、河鲜搭配组合了 ,一桌色中药味齐全的春菜宴就产生了。
秋天里里里,来新浜告诉我“秋天里里的滋味”吧!